农曆春节将届，临床发现，许多患者的血脂、血糖或血压值，在年节过后都会明显上升，中国医药大学附设医院中医部主治医师蔡嘉一今天建议，趁早备妥中药降脂茶饮，以便在享受大鱼大肉的同时，能兼顾降血脂并解油腻。

　　蔡嘉一指出，国人对高血压和高血糖的威力多有所知，也勤于自我监测，但对高血脂的后遗症较缺乏警觉。事实上，高血脂引起动脉粥状硬化的问题，越来越受到医界重视，尤其当病情恶化，转为心肌梗塞或脑中风时，可谓兹事体大。

　　然而动脉粥状硬化通常不会出现症状，因此常被一般人忽略，更不会警觉到血脂浓度上升，其实是动脉粥状硬化的重要危险因子。蔡嘉一说，国人十大死亡原因的前四名，除了癌症以外，都和动脉粥状硬化有关，因此及早控制血脂，就比较能和冠状动脉性心脏病、中风和周边血管疾病保持距离。

　　问题是，面对满桌丰富的年菜，加上寒冬低温，很容易让人大快朵颐，而将健康守则抛诸脑后，难怪过年后的抽血检查结果总是不理想。蔡嘉一认为，与其事后追悔，还不如防患未然，运用中药来调整脂浊，让血脂不至于累积，进而降低动脉粥状硬化的可能。

　　有高血脂病史的患者固应如此，平时少动多坐，容易有饭后腹胀难消、肩颈紧硬酸痛者，也有很多人血脂高而不自知，更应注意调理。中国医药大学附设医院进行降脂茶效果的临床研究已有一段时间，在在证实其功效不错，山楂、何首乌、女贞子、决明子、丹参、蒲黄等中药材，确可抑制血脂。

　　但蔡嘉一也提醒，降脂茶固然有踩煞车的功效，如果食物本身也控制得宜，高血脂的问题会更单纯。他认为，理想的年菜料理，应该是低油、低盐、低糖、高纤维，加上适当的热量。譬如搭配蔬菜水果、全穀类、豆类等来摄取纤维素，或是利用醋、柠檬、蕃茄等味物质来增添食物风味，降低盐、糖和油脂的摄取量，具同样效果的还包括洋葱、海带、香菇、香菜、葱、姜，以及八角、茴香、肉桂、当归等中药材。