喝咖啡是西方文化，喝茶是东方文化。您说是吗?

　　现在这种看法可能要改变了。放眼望去，看看在中国各大城市满街的星巴克咖啡馆，就知道现在中国有多少人迷上了喝咖啡。不过世界是公平的，中国人学会了喝咖啡，而美国人近来对喝茶产生了浓厚的兴趣。

　　最近纽约两个年轻人看中了这里的商机，在繁华的曼哈顿开了一间茶馆，叫做Subtle Tea，有着含蓄、温馨的寓意。

　　其实经营茶馆和经营咖啡馆的道理没甚么两样。忙碌的上班族在工作之余到这里坐一坐，喝一倍杯热呼呼或者透心凉的饮料，能让人鬆弛神经，纾解压力。

　　如果茶馆的地点选得好，能让顾客手捧一杯咖啡或热茶，一个人静静地坐着窗边，欣赏着街上的景物，看着来来往往的行人，幻想着遇到一段浪漫的爱情，那种感觉实在是太美妙了。

　　又扯远了。不过在美国开茶馆毕竟还是一种比较没有把握的投资。好在年轻人有闯劲。Subtle Tea茶馆的老闆之一提姆.切拉相信，现在喝茶越来越时尚，所以他们的生意也一定会越来越好。

　　他说：“我们这几年我们看到这种上升的趋势。很多人开始喝茶，其中有健康原因：喝茶比喝咖啡健康。所以我们就嚐试着改变美国人喝咖啡的习惯，让他们习惯每天喝茶。”

　　要让所有的美国人都停止喝咖啡，改为喝茶，恐怕不太现实;不过即使只有那么一小部份人也就足够了。但是做生意光有信心还不够，还要有灵活的商业头脑和高质量的服务才行。

　　Subtle Tea茶馆的菜单有60多种风味的茶饮，而且还分类为早茶，中午和下午茶。

　　一位叫爱琳的顾客说：“有时候人到了下午就开始没精打采，需要喝点东西提提神。我呢，又不爱喝咖啡，那么喝茶就成了最好的选择了。”

　　还有很多顾客说，他们喜欢这里是因为这里的新鲜感。

　　克里斯汀就是因为这个原因光顾这里：“这里的确是品种繁多，应有尽有。不管你早上想喝点甚么，他们都可以提供多种搭配。他们还有很多种有机茶叶。我非常喜欢这里。”

　　茶馆的装修也是吸引顾客的原因之一，顾客麦克尔说：“我觉得这儿就像家裏一样舒服。这里和其他地方不一样，不需要排长队等位子，也不需要匆匆忙忙地进来，匆匆忙忙地离开。”

　　美国爱喝茶的人越来越多，普洱、乌龙等字眼已经出现在英语词彙里。一位专家曾预测2007年正是茶馆在美国大力普及发展的一年，特别是在那些人口超过10万的社区里，会出现很多茶馆。

　　Subtle Tea茶馆的年轻老闆提姆.切拉说，他们在曼哈顿的生意这么好，他们準备在纽约市其他地方再开几家茶馆。