中国历来就有「客来敬茶」一民俗。古代的齐世祖、陆纳等人曾提倡以茶代酒。唐朝刘贞亮讚美「茶有十德」，认为饮茶除了可健身外，还能「以茶表敬意」、 「以茶可雅心」、「以茶可行道」。唐宋时期，众多的文人雅士如白居易、李白、柳宗元、刘禹锡、皮日休、韦应物、温庭筠、陆游、欧阳修、苏东坡等，他们不仅 酷爱饮茶，而且还在自己的佳作中歌颂和描写过茶叶。

　　最基本的奉茶之道，就是客户来访马上奉茶。奉茶前应先请教客人的喜好，如有点心招待，应先将点心端出，再奉茶。

　　俗话说：酒满茶半。奉茶时应注意：茶不要太满，以八分满为宜。水温不宜太烫，以免客人不小心被烫伤。同时有两位以上的访客时，端出的茶色要均匀，并要 配合茶盘端出，左手捧着茶盘底部右手扶着茶盘的边缘，如是点心放在客人的右前方，茶杯应摆在点心右边。上茶时应向在座的人说声「对不起」，再以右手端茶， 从客人的右方奉上，面带微笑，眼睛注视对方并说：「这是您的茶，请慢用!」奉茶时应依职位的高低顺序先端给职位高的客人，再依职位高低端给自己公司的同 仁。

　　以咖啡或红茶待客时，杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边，此外要替每位客人準备一包砂糖和奶精，将其放在杯子旁(碟子上)，方便客人自行取用。