观外形、鉴汤色、闻香气、品滋味、看叶底……
6月22日，宁德市第十届茶王赛&福安市第十七届斗茶赛获奖坦洋工夫茶品鉴会在福建农业职业技术学院(首山校区)举办。
本届斗茶赛以“茶和世界，共品共享”为主题，旨在进一步提升福建省红茶的加工水平，打响坦洋工夫茶的知名度，推动福建省红茶产业更快、更好地发展。
坦洋工夫
“闽红”三大工夫之首
福安享有“中国茶叶之乡”“中国红茶之都”“全国十大重点产茶县”“全国茶叶标准化生产示范市”“国家区域性茶树良种繁育基地”等美称。
“国家大兴，茶换黄金，船泊龙凤桥，白银用斗量。”这民谚中价比黄金的茶，说的就是福安坦洋工夫。
坦洋工夫作为中国工夫茶首创以及“闽红”三大工夫之首，凝聚着一代代福安茶人的初心和精髓，创新型高香红茶技艺领先。
上世纪50年代坦洋工夫红茶出口海外
坦洋工夫红茶，创制于1851年，因始创于坦洋村而得名，是“闽红”三大工夫红茶之首。1853年，福州成为中国最主要的茶叶大港后，坦洋工夫也随之走出国门，香闻世界，形成了以福安赛岐港为起点、主运坦洋工夫的“海上茶路”。1915年，在美国旧金山举办巴拿马万国博览会上，坦洋工夫获得金奖，从此声名鹊起。
据悉，自从2006年福安市恢复打造历史品牌“坦洋工夫”以来，“坦洋工夫”先后获得“国家地理标志产品保护”，“中国证明商标”，“中国驰名商标”“福建十大名茶”“中国茶叶区域最具经营力品牌”“福建省非物质文化遗产”“2015年米兰世博会中国馆全球合作伙伴、中国馆唯一指定用茶”，“2017中国茶叶区域公用品牌价值十强”等荣誉。
2021年，坦洋工夫入选第五批国家级非遗名录。
△福安市茶产业发展中心副主任郑祖辉
在本次品鉴会上，福安市茶产业发展中心副主任郑祖辉对福安坦洋工夫以及茶产业概况等进行了详细介绍：“目前国内市场80%花果香型红茶产自福安，而且在近年来，福安的茶叶在全国的一些茶叶比赛中取得不错的成绩，这都足以说明福安的坦洋工夫技艺特别是创新型花果香型技艺处于领先水平。”
近年来，坦洋工夫相继获得“国家地理标志产品保护”“中国驰名商标”“农产品区域公用品牌”等荣誉称号，福安市也为此荣获“中国红茶之都”，坦洋工夫茶制作技艺入围国家非遗名录。坦洋工夫的发展，映射着整个福建红茶产业的发展。
嘉宾学员
坦诚香鉴，切磋技艺
在茶香氤氲的品鉴会现场，与会嘉宾、学员一起品尝着坦洋工夫独特的滋味口感，交流品鉴心得，深入感受福安深厚的历史文化底蕴以及坦洋工夫独特的风味和魅力。
本次参加品鉴会的新型职业农民大专班茶叶专业学员是来自福建省各地茶区且从事红茶产销工作的人员，他们将自己所产制的红茶在品鉴会上分享，相互学习与探讨红茶的加工技术，进一步促进自身红茶制作技术的提升。
正如福建省农业职业技术学院党委委员副校长严挺文所说，此次品鉴会的召开，不仅使得学员们自身的认知与技能有所提升，提高学员的红茶加工水平;同时也加强了茶产区与销区之间以及学校与产区的合作，进一步打响了坦洋工夫红茶的知名度。
△福建省农业职业技术学院党委委员副校长严挺文
福安市“坦洋工夫”杯斗茶赛经过10多年的发展，已经成为展示福安茶叶品牌魅力、传播茶企风采，提升坦洋工夫质量，推动产业发展的重要赛事。
近年来，坦洋工夫凭借不断创新的技术，引领着中国红茶产业持续健康新发展，为闽茶乃至中国红茶产业的发展注入新的活力。
福安全市现有茶园面积约30万亩，23个乡镇茶园面积在666公顷以上的有12个，全市447个村产茶。无性系茶树良种普及率达98%，毛茶产量2.8万吨，产值17.6亿元，综合产值90亿元，涉茶人员40余万人，茶产业成为福安市农村经济主导和支柱产业。
福安的茶园如诗如画(刘榕钦摄)
2021年，坦洋工夫以“品牌价值46.41亿、品牌强度840”的佳绩，位居地理标志产品区域品牌百强榜第82位。
青山不老，绿水长流。喝过坦洋工夫茶，人走情常在!未来，坦洋工夫依旧会坚持走出福建，走出国门，为中国红茶产业乃至世界红茶产业的发展贡献自己的力量。
坦洋工夫，人走情常在(罗南军摄)
作者：郑王恺
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