人间有仙品  茶为草木珍

　　今天丰收小分队来到了广东农垦鸡山生态茶叶基地，曲径蜿蜒，不经意间就没入了一阵清香里，乡间特有的青草味中夹杂着淡淡的茶香，把其余感官暂时关闭，让鼻子先品到了这一茶园的香醇。

　　远眺

　　茶树层层而上，连绵成片，错落盘旋

　　俯瞰

　　群山环绕，梯田交织

　　碧绿如染，郁郁葱葱

　　广东的秋天来得迟，走得也迟，刚送走了绵绵阴雨，又迎来了灿烂暖日，茶园里的新芽纷纷探出头来，舒展着绿叶，展示着自己最好的状态，采茶姐妹们拎着小竹篮，有说有笑地在茶树间寻觅鲜叶。

　　眼神锐利，手法娴熟，看似漫不经心，但采摘下来的鲜叶品质却无不透露出这，绝对是采茶的老手。

　　姐妹们突然哼起了歌，悠扬的歌声伴随着手采鲜叶的“嘚”“嘚”声，仿佛一场庆祝丰收的交响乐。

　　广东农垦鸡山农场茶叶基地，规划种植面积1000亩，目前种植面积已达550亩，主要种植品种有鸿雁12号、丹霞8号、白芽奇兰、紫牡丹;主要制红茶和绿茶。

　　1988年，“鸡山红茶”获得广东省优质产品第二名，并获得了全国优秀奖以及粤桂琼地区茶叶评比的众多奖项，“鸡山茶叶”之所以好，除了地理优势，还得益于鸡山农场对茶园品质的严格管控。

　　据了解，鸡山茶叶基地，严禁喷洒农药及除草剂，完全采用人工除草的方法，严守生态环境、食品安全两条底线，灌溉则是抽天然地下水来浇灌，严禁使用生活用水或废水，旨在打造原生态绿色有机茶园，好的茶叶除了优质的原叶，制茶工艺也至关重要。

　　机械化时代，手工制茶显得弥足珍贵，广东农垦鸡山农场茶文化特聘专家国家级高级茶艺师——彭晓红，秉持着对茶文化的初心，坚持手工制茶。

　　鸡山绿茶加工步骤

　　鲜叶摊放：蒸发部分水分，散发部分青草气。

　　杀青：锅烧到200度，鲜叶放下去翻炒。主要为了散发叶内部分水分，制止多酚氧化酶酶促氧化，使鲜叶中的内含物发生一定的化学反应，促进绿茶品质的形成。

　　揉捻：破坏叶细胞，卷紧条索，缩小茶形，增进茶汤浓度。

　　干燥：从初干到足干，大约需要40分钟。主要是蒸发水分，充分发挥茶香，便于保存。

　　条索卷曲自然

　　香气醇和鲜爽

　　茶汤黄绿透亮

　　叶底干净柔嫩，耐泡度强

　　一杯好的绿茶就这样诞生了，在乡村振兴政策带动下，广东农垦鸡山农场茶叶基地投产以来，大大拉动了周边的农村经济，提高了村民的经济收入和生活品质，广东农垦鸡山农场有限公司党委书记董事长林伟：鸡山农场茶叶基地投产以来，在国家乡村振兴政策的带动下，为村民提供了大概250个岗位，主要工作是采茶。

　　中国是茶的故乡

　　中国人对茶文化有着与生俱来的感悟

　　静品一壶茶

　　体会人生百味

　　你今天品茶了吗?

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