由海峡两岸茶业交流协会主办的第二届“海峡杯”武夷岩茶茶王争霸赛，12月4日在武夷山成功举行总决赛!当天，全国各地同时举行多个同步分会场斗茶活动，中华茶人联谊会汕头茶人之家•蘭臺圆满承办广东汕头分会场活动，并评中1个茶王、2个特别金奖和2个金奖。

　　本次汕头同步分会场斗茶活动，得到入围争霸赛总决赛的大红袍、水仙、老丛水仙和肉桂4种武夷岩茶共40泡。活动特邀汕头市茶叶行业协会常务副会长、汕头中茶贸易有限公司总经理蔡孝忠，和汕头中茶公司副总经理、国家高级评茶师陈国明担任主评。

　　当天上午，汕头分会场蘭臺的活动甫一开始就非常“有趣”——前来参加评茶的茶友中，出现了一批90后、00后年轻面孔。你看他们的认真劲儿，先是整齐摆好审评器具和参赛茶样，然后就烧水候汤，趁这间隙还虚心向2位主评老师请教当好大众评委的“诀窍和妙招”。

　　看到小年轻们这么可爱，主评老师当然不吝赐教啦。来，接大招——茶叶专业审评主要从外形、香气、滋味、汤色和叶底5项因子着手;这么多泡茶一般人看着都晕，但只要掌握一定的审评技巧就能应付自如。

　　比如，先将茶叶分品种、再分组，然后根据5项因子在每组中评出质量最好(得分最高)的一个茶样，并以此为参照基准进行高低打分，就不会乱，打的分也比较准。

　　看到一些年轻人听得云里雾里，主评老师说道，大家别愣着了，赶紧开汤冲泡起来，实践是检验真理的唯一标准呀!于是大家一下子就行动起来了，斗茶活动正式火热展开。

　　别急，先仔细观看和比较各条茶的外形;别急，每泡茶要冲3遍，分别闷泡2、3、5分钟;别急，品茶的同时要鉴赏汤色、嗅闻香气、细品滋味;别急，最后还要将茶叶倒出来看看、捏捏叶底呢。年轻人的急性子今天会否被磨平?谁也不知道。但看着他们那么认真地在比对，那么仔细地在品鉴，主评老师表示很欣慰。

　　当天上午10点半，汕头分会场与总决赛现场进行了视频连线，将蘭臺斗茶现场的盛况向全国各地的茶友进行了展示;同时，陈国明老师还介绍了汕头大众评委开展审评的情况。

　　△与主场进行视频链接

　　在2位主评老师的带领下，大众评委们从上午9点半一直忙到下午1点半，终于将全部茶样审评完毕，并将分数上报总决赛现场，计入大众评委20%的权重分。12月5日，总决赛结果正式公布，汕头同步分会场评出的茶样喜中茶王1个、特别金奖2个、金奖2个，再次印证了汕头评委的实力!

　　都说潮汕茶客功力深厚，当天这帮年轻人好学的模样，让人感慨这里确有培养爱茶人士的“土壤”和“根基”。90后的小谢说，她是茶叶销售人员，选择这个职业是因为从小就喜欢喝工夫茶，这次参加评茶活动，学到了很多平时学不到的知识，收获很大。00后的小陈大学刚毕业，爱茶的他最喜欢喝茶静思，他说通过这次斗茶赛，让他更加了解茶叶的内质和品质，了解武夷岩茶的魅力，很满足，也很感恩蘭臺提供这么难得的机会!

　　来源： 城市茶文化空间

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