茶叶是湖北省大悟县经济作物的支柱产业，具有悠久的种植历史，广泛流传着“三月茶香四月杏，五月鲜桃六月李，七月杨桃(猕猴桃)八月楂，九月栗子笑哈哈，十月银杏竹杆打”的歌谣。大悟地处丘陵山区，气候温和，雨量充沛，得天独厚的自然条件，盛产茶叶。1983年以后，茶叶生产发展迅速，形成了“有山必有茶，无山亦种茶”的生产格局，产量、产品品质大幅度提高。现在基本形成了东部以“大悟寿眉”、西北部以“双桥毛尖”、南部以“金鼓露毫”为主的三大茶叶基地，组建了大悟寿眉和金鼓露毫两茶叶(集团)公司。通过建立了有机茶园和无公害茶园生产基地。目前，全县现有茶园4万亩，其中投产面积2.6万亩，茶叶总产50万公斤，其中名优茶21万公斤，占总产的42%，茶叶总产值3836万元，年创税收997.4万元。全县拥有三座冷藏保鲜库和各类名优茶微型机械241台(套)。

　　随着市场经济的发展，消费水平不断提高，逐步向有机农业发展。开发有机茶一是提高茶叶产品品质的有效途径;二是带动全面使用有机肥，病虫害生物防治等无公害生产技术;三是改善茶园生态状况，全面降低茶叶中农药残留;四是提高市场竞争力的有效途径，同时，也是加入wto的需要。为了使我县茶叶立足湖北，走出国门，面向世界，为有机茶的开发开创新局面。我县在开发有机茶生产上，重点抓了以下四个方面的工作：

　　一、提高种植质量，猛攻茶园单产

　　有机茶生产不同于常规茶叶生产，有机茶园要求较高，严禁使化肥、农药和有污染的有机肥料。因此，产量比常规茶园低。要提高茶叶产量，必须在茶园管理上下功夫。我县黄站镇万寿寺茶场地处海拔300米左右的山坡上，远离城镇，无一切污染源，面积6000余亩，被中国有机茶发展中心认证为有机茶生产基地210亩。在茶园管理上，严格控制使用一切化学肥料和农药以及未堆沤腐熟的有机肥料。为了提高茶叶的产量，一是加强覆盖，防治土壤冲刷，茶园行间每亩铺青稞杂草1500--2000公斤。既可防治地表水土流失，又可增加土层蓄水量，起到保水、抗旱、保暖作用，还可抑制杂草生长。据8月份调查，茶园铺草后，每平方米杂草总数不到70株，比不铺草的减少了90%以上。二是精耕细作，勤除杂草，杂草不仅与茶树争光、争肥、争水，又是病虫栖息的场所和传播的媒介，一有疏忽就会造成草荒，必须及时锄除。一般在春茶采摘前进行一次浅锄(10厘米左右)，既清除越冬杂草，又可疏松土壤，做到茶园有草必锄。秋冬季节，结合施基肥，进行一次深耕(20--30厘米)，把覆盖草料深埋。三是重施基肥，结合深耕，安溪茶每亩施腐熟饼肥200--250公斤。加强茶园管理，保证了茶园的整体质量。

　　二、提高茶叶品质，增强竞销实力

　　从茶叶品质角度看，以质取胜就是要以茶叶品质优取胜。“九五”期间，我县茶园结构得到了合理的调整，促进了名茶--优质--大宗茶结构比例协调发展，茶叶质量整体水平有了明显的提高，改变了我县无名优茶的落后状况。在名优茶的加工制作上严格按照有机茶的工艺流程进行。手工制作部分高档茶外，机械制作也是高山茶提高茶叶品质的一项重要措施。我县茶叶在历届评比上共荣获国家级金奖2只次，历届中国农博会名牌产品，省级金奖17只次，其中获奖最多的是“大悟寿眉”茶11次，“金鼓露毫”、“双桥毛尖”各9次，“双桥毛尖”、大悟寿眉”“、金鼓露毫”分别被编入《中国茶经》、《中国名茶志》、《中国名优茶选集》及《湖北名茶》等专著。“大悟寿眉”茶获湖北省十大名茶和十大名茶场称号，也是有机茶生产基地。使我县茶叶有了自己的精品名牌。

　　三、增加科技投入，解决实际问题

　　目前，无论是有机茶还是无公害茶叶生产，仍有不少尚待解决的技术难题。对茶园病虫害无公害防治，有机茶园专用肥料开发、加工机具改进和贮运条件的改善等项目，我们组织了专班聘请了2名高级农艺师和3名农艺师进行攻关，为茶叶无公害化生产提供技术保障。

　　茶园无性系良种化是实现茶叶产业高产优质、高效的关键技术措施之一，我县建起了2个良种茶树繁育基地，良种母本园50亩，年扦插出圃苗木500多万株，逐步形成了无性系茶树良种繁育体系，为我县发展有机茶打下了良好的基础。

　　四、加强智力开发，提高队伍素质

　　人才是振兴茶业的根本，人才的兴旺标志着事业的兴旺。推广有机和无公害化生产知识和技术，提高生产者的技术水平和管理水平，提搞好有机茶开发工作的基础，也是当前一项重要工作，我们开展多种形式，多种层次的技术培训和管理培训，加大了技术推广力度，搞好有机茶和无公害茶示范基地建设(大别山茶叶有限公司和大悟山名茶场为无公害茶生产基地)。目前，全县有特级制茶师7人，高级制茶师14人，合理地组织科技人才队伍，做到人尽其才，才尽其用，大力推广重大科学技术措施的实施，帮助茶农建立健全有机茶和无公害茶生产技术体系和质量控制体系，向茶农提供产前、产中、产后的全程服务。