茶色清澈，初尝微甜，随之微甘，下咽后回味无穷，这是不少品茶人士对德庆大都塘高山单枞茶的印象。众所周知，单枞茶是潮汕地区名茶，但肇庆市德庆县高良镇江南村却凭借天然的地理环境，加上种植茶树的优良传统，把单枞茶种出了高良特色，并在大都塘高山单枞茶专业合作社带领下，发展成为致富一方百姓的产业。

　　从德庆县城出发，汽车在蜿蜒曲折的山路行进了一个多小时才来到高良镇江南村。这里四面环山，层峦叠嶂，远离喧嚣，是天然的好茶场。

　　江南村村委会委员、大都塘高山单枞茶专业合作社理事梁少锋对江南村的种茶史了如指掌。他介绍，江南村种茶历史悠久，不过过去种植的主要是本地野山茶，品质一般，数量也不多，大多自产自销。上世纪80年代，村干部外出时将单枞茶树引入江南村，该村便开始了种植单枞茶的历史。

　　俗话说“茶无三日命”，因为当时交通不便、路途遥远导致茶树成活率不高，引种进来只有10%的成活率。到了上世纪90年代，单枞茶种植技术有了提高，为解决村民的生计，让更多人致富，江南村干部再次到潮州原产地引进了一批单枞茶，那时的成活率在60%左右。随着茶树越种越多，到后来江南村几乎家家户户种茶、炒茶，江南村出产的单枞茶在周边名气越来越大，该村近两年再次引种10万多株单枞茶树，全村总种植面积发展到1500多亩。

　　种植规模逐渐扩大，村民收入也逐年上升，村委会却没有沾沾自喜，他们在为江南村的未来打算。

　　据《西江日报》报道，虽然这些年江南村的单枞茶靠着无公害种植和良好的技术赢得了好口碑，有固定销路，但农民的种植还是很分散，也没有注册自己的品牌，如果真的走上市场销售，恐怕很难应对残酷的竞争。

　　于是，由村委会牵头，江南村在去年8月注册成立了大都塘高山单枞茶专业合作社，把带领全村群众种茶致富的重任交给了合作社。很快，合作社便注册了品牌，递交了商标注册申请，还请人设计了产品外包装。

　　“我们有了自己的品牌产品后，打算把种植面积扩大一倍，再开几家专营店把销售做大、品牌打响，到时候村民的收入肯定能翻一番!”江南村党支部书记、村委会主任、合作社理事长梁渭光信心十足地说。

　　他说，种植单枞茶利润可观。平均亩产50公斤，炒制成的茶叶单价约400元/公斤，亩产值约2万元，亩均纯收入高达1.5万元。去年江南村靠种植茶叶，人均纯收入就达到了11000元，梁渭光称，自己有信心在几年内让人均纯收入超过2万元。

　　梁少峰说，合作社十分注重种植和炒制茶叶技术的提高。合作社负责人多次外出潮州学习种植技术，回来免费传授给农民。

　　为解决引种成活率低的难题，合作社副理事长吴炳初在自家茶园试验培育种苗获得成功，成活率高达90%，彻底解决了这一难题。

　　“别看我们这里很偏远，但村子里差不多家家户户都住上了小洋楼!”梁渭光自豪地说，这些都是种茶带来的实惠。如今江南村委会也有了50亩集体茶场，集体经济收入低的现状也将很快得到根本改善。

　　在江南村合作社的带动下，附近几条村都搞起了茶场，种茶致富的农民越来越多。