都匀毛尖茶是百年中华老字号品牌，特殊的育茶环境和制茶工艺，使其具备“条索紧细卷曲、银毫披身、色泽绿润”的俊美外形，和“嫩香持久、鲜爽回甘”的特质。从1915年获巴拿马万国博览会金奖，到2022年被列入人类非物质文化遗产代表作名录，一百多年来，都匀毛尖茶先后获得世界级、国家级等各类奖项100余项。

　　赵匀川摄

　　为进一步推进世界级非物质文化遗产项目“都匀毛尖茶制作技艺”保护和传承，都匀市贯彻“保护为主、抢救第一、合理利用、传承发展”的保护方针，坚持真实性和整体性的保护原则，不断完善我市非物质文化遗产代表性传承人队伍建设的体制机制，把持续壮大传承人队伍作为毛尖茶制作技艺传承的关键环节和核心所在。

　　围绕技艺保护抓传承

　　在传承人队伍上，都匀市积极健全非物质文化遗产传承体制机制，鼓励“师带徒”加强传承人队伍保护和建设，系统开展保护传承工作。

　　截至2024年2月，都匀市拥有国家级非遗项目《都匀毛尖茶制作技艺》代表性传承人共计81人。其中，国家级传承人1人、省级传承人2人、州级传承人15人、市级传承人63人，带动全市8万余人从事名优茶生产加工。

　　围绕技艺提升抓培训

　　在技艺培训上，以“都匀毛尖技工”培训为重要载体，聚焦领导干部、一般干部、村组干部、茶企茶农等重点对象，通过举办传承培训班、建立研学实践基地、政校企合作等方式，吸引更多人加入到都匀毛尖茶制作技艺传承的队伍中来。

　　截至2024年5月，共开展毛尖技工培训22期，累计完成培训876人次，662人获得制茶师、茶艺师、评茶员从业资格，全面提高茶产业加工技术水平。

　　围绕技艺传承挖内涵

　　深入挖掘茶文化内涵是毛尖茶制作技艺传承的有效手段和重要载体。都匀市围绕毛尖茶文化发展，以茶促旅、以旅促茶，依托螺蛳壳茶基地核心区，发展以茶旅融合为主的山地特色旅游业，有效激发发展活力，带动茶文化旅游发展。都匀市“云端茶海·心上毛尖之旅”入选全国20条茶乡旅游精品线路。

　　《情醉毛尖》文艺展演

　　同时，以都匀毛尖茶为载体，创作民族歌舞诗《情醉毛尖》，通过歌舞形式弘扬民族文化、讲好都匀毛尖故事，打造都匀毛尖品牌，提升“旅游+非遗”的品质内涵。

　　围绕技艺发展做宣传

　　近年来，都匀市注重在日常生活、茶叶开采节、茶人会等活动中开展炒茶、饮茶、品茶等活动，进一步深挖和丰富毛尖茶特色习俗文化，并一代一代传承下来，让毛尖茶特色习俗文化活动成为各民族交流交往交融的生动见证，为茶文化深深融入百姓生活发挥重要作用，达到宣传都匀毛尖制作技艺保护和传承的效果。

　　各级代表性传承人也积极参与到各项活动中，对《都匀毛尖茶制作技艺》项目起到宣传展示、传播、传承等作用，通过定期持续举办“四月八”“六月六”“水族端节”等民族传统节庆活动，让都匀毛尖茶制作技艺的展示有了节令性、聚集性的展示平台，并推进非遗项目进景区、进社区、进校园，让都匀毛尖茶制作技艺“活”起来。此外，通过鼓励各级代表性传承人参与各类制茶、斗茶大赛、展示等活动对提高传承人群技艺水平，扩大了非遗传承的认知，起到了充分发挥传承人推广传承保护作用。

　　作者：高璐

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