炎炎夏日，广西桂林荔浦市修仁镇的修仁茶迎来了采摘期。荔浦市修仁茶研发实验园内，一排排整齐的茶树错落有致，嫩绿的茶叶整齐铺开，散发着阵阵清香。工人身背竹篓，沿着一垄垄茶树采摘茶叶，一叶叶细芽随着工人灵巧的手指飞入背篓中。该实验园的工作人员介绍，采摘的茶叶要先按照等级进行分类、洗净、自然晾干，再经过旺火蒸青、手工揉捏、压模成饼、焙火干燥等多道工序，一方承载着地域文化的茶饼才能制作而成。

　　修仁茶研发实验园内，工作人员在采摘夏茶

　　据《四库全书》记载，经蒸青、揉捏、焙火干燥制成的修仁茶因口感清甜醇厚而成为贡茶。多年来，荔浦市不断加强对修仁茶的研发，使其逐渐恢复原有的名气，成了助农增收的“致富叶”。

　　在修仁镇念村村婆村屯，村民邵进菊和其他茶农正在采摘夏茶。邵进菊种了5亩修仁茶，今年春季已收获了一批春茶。夏茶的采摘又将为家里增添一笔收入。据她介绍，目前是夏茶采摘旺季，每天可以摘10斤左右新鲜茶叶，而春季她和家人制好的干茶叶以每斤120—150元的价格已销售了20多斤。

　　念村村委委员李玲告诉记者，修仁茶产业是当地的特色产业，近两年，在当地政府的引导和支持下，村民们种植修仁茶的热情越来越高涨。

　　修仁镇政府相关工作人员介绍，近年来，该镇通过加强农文旅融合，推动茶产品向茶产业跃升。荔浦市更是把修仁茶作为“文化农业”的重点项目进行开发，成立了野生修仁茶树保护协会，划定10余万亩野生修仁茶保护区，同时，在大瑶山深处建设了两个野生修仁茶原始生晒茶场，在蒲芦瑶族乡的黎村林场和万全村桃树脚屯建设了修仁茶科普园和示范园。

　　茶叶种出来了，怎么卖?该工作人员表示，该镇以《四库全书》等历史文献为纽带，构建修仁茶文化的“协作网”“朋友圈”。截至目前，该镇已与北京老舍文艺基金会、中国民族商品交易会跨境电商专委会、海外仓全球拼购平台达成战略合作，共同打造修仁茶文化保护与开发的大平台。据悉，今年，修仁茶产量在1.8吨左右，且供不应求。

　　值得一提的是，依据《四库全书》中的历史资料，修仁镇还完成了宋代时期修仁茶从瑶山深处采摘到运送至京都的“茶船古道”的勘探，有力推动了修仁茶相关文化遗产的保护、传承和利用。

　　详见《中国食品报》(2024年8月7日7版)

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