“放养”铁观音茶园内草木丛生。

　　记者近日从安溪获悉，一种喷辣椒水、“放养”铁观音的茶树管理模式正在安溪桃舟吾之茗茶叶专业合作社推广开来。这种模式在试验三年后，给茶农带来了丰厚的回报，毛茶收购价比相同等级的毛茶高出30%左右。

　　以物降物 用辣椒水除虫

　　辣椒水可以防身、治敌是常人所熟知的，但是用辣椒水来治理害虫则鲜有耳闻。在安溪桃舟，一些茶农正在尝试以这种“一物降一物”的古朴方式来践行生态平衡。发现辣椒水可以治虫害的正是吾之茗茶叶专业合作社的发起人肖连地，因为受警用辣椒水的启发，他突发奇想将此方法应用在茶叶治虫上。

　　“就尝试着用各种配方的辣椒水来喷洒茶树，经过无数次尝试后，找到了一个最佳配方。”肖连地介绍，首先要选取干的小米椒，用石臼捣碎，放到锅里煮到汤水浓稠发红，一斤(辣椒水)兑50斤水，如果虫害比较严重要一斤半(辣椒水)兑50斤水，喷的次数要比喷农药频繁，8天至10天喷一次，发芽的时候开始喷。

　　也许很多人会有疑问，这种做法靠谱吗?安溪县农业与茶果局茶叶站站长杨文俪很肯定地回答，喷洒辣椒水是科学的，它可以对虫害起到触杀和麻醉的作用，而且辣椒水是属于植物源的制剂，对茶叶的质量、品质不会产生影响，特别是生产有机茶，更应推广这种方法，当然，如果跟像黄色粘虫板、杀虫灯等绿色防控措施相结合效果会更好。

　　无为而治 铁观音也“放养”

　　据了解，作为全国产茶大县，安溪在茶叶各领域都走在全国发展的前列，但近年来在茶叶发展与生态平衡上发生了一定程度的冲突。探索茶业可持续、生态发展成为了摆在茶人面前的一大课题。

　　在倡导生态平衡的理念下，安溪鼓励“生态茶”“基地茶”“合作社茶”等各类以质量管控为核心的新型业态竞相发展，“放养”茶园正是其中一种维护生态平衡的方式。

　　“‘放养’是某种意义的说法，不代表全都不管。”肖连地介绍，“放养”茶园成本更高，比如，茶园长草绝对不用除草剂，而是用手工的方式来拔草，并把草覆盖在茶树行间，既可当有机肥料，又可保持茶园水土。同时用喷辣椒水、黄色粘虫板、杀虫灯、人工抓虫等物理、生物防治方式来构建草木和谐的生态环境。

　　据了解，这种看似并不高效的茶园管理方式经过三四年的探索发展后，迎来了开花结果。“茶园的产量比以往会减少三分之一，但是其毛茶的售价却高出很多。”安溪桃舟一位合作社的成员告诉记者，加入合作社后，他的收入比以前高了一截，“现在大家对这种做法都很看好。”目前该合作社已经吸引了当地43户茶农主动加入。