从二尖山上一眼望去，规划整齐的山坡地是一层又一层的茶树，翠绿的生机确实赏心悦目。在相当的海拔高度，合适的温度和溼度才能栽种出味道清香甘醇的好茶。走进附近一处卖茶叶的店家，老闆殷勤的备水招呼，开始介绍他的茶叶。

　　就在一边说话的同时他按下旁边的计时器，很好奇老闆居然对泡茶时间的掌控算记得如此精準，他笑笑说：“最适当的浸泡时间才能沖出茶叶最佳的口感，就算是肯德基资深的厨房工作人员，炸鷄块的时候也要使用计时器，严格的品管控制才能做出最美味的食物，维持不变的品质。”

　　用心经营的老闆坚持自己的泡茶原则，让我想起学习茶艺的时候也是同样从细緻精密入门：授课老师从茶叶的介绍到茶具的选择、茶水的讲究和时间温度的掌控，都有深入的讲解……就在那份刻意营造的喝茶气氛中让我重新品味喝茶的境界和喝茶的学问。

　　于是开始欣赏茶具朴实高雅的陶瓷质感，体会捧在手心中与泥土的亲密感受，学习品味不同茶叶所带来不同的滋味，茶水的共舞中有多样变化与美妙的享受，不同的色泽又有如此丰富内涵……从此知道喝茶非等闲——静心喝茶不仅是单纯的解渴，也喝出淡泊与禅意，平和的心情和意境时时在脑海中萦绕，喜欢一次次的思维沉澱，不啻是一次次的昇华。

　　品茶需有一颗宁静的心情才能品出自然安祥，三五好友促膝而坐，暂把尘嚣繁琐搁置一旁，才能“从心到百骸，无一不自由”，进而能“积疑一念破，澄息万缘静。”由珍惜到放鬆渐能“识妙聆细泉，悟深涤清茗。”喝茶就在细细听泉、观沫、闻香、辨色中，而后渐能澄息、空心、清性、屏虑;品茶时急躁不得，草率不得，竟是多么慎重又自在的一件美事，喝茶是一门功夫，一种享受，一份闲适油然升起……