饮茶是中国传统特色文化之一。据测定，茶叶中含有蛋白质、脂肪、10多种维生素，还有茶硷、茶多酚、咖啡硷和脂多糖等。所含茶硷能增加冠状动脉血流量，有强心利尿之效。长期饮茶可振奋精神，增强思维能力，消除疲劳，预防龋齿，解酒排毒，保护造血功能，维持血液酸硷平衡，防暑降温等。与一般膳食和饮品相比，饮茶对人体健康也起着重要的作用。
1.有助于抑制心血管疾病
人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
2.有助于预防和抗癌
茶多酚可以阻断亚硝酸铰等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高机体免疫能力的功效。
3.有助于抑制和抵抗病毒菌美容护肤
茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。我国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾，治癒率达90%左右。用它洗睑能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效，从而延缓肌肤的衰老。
4.有助于利尿解乏
茶叶中的咖啡硷可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡硷还可排除尿液中的过量乳酸，有助于人体尽快消除疲劳。
5.有助于护齿明目
茶叶中含氟量较高，若每人每天饮茶叶10克，则可吸收水溶性氛1毫克～1.5毫克，而且茶叶是硷性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿，护齿、坚齿，都是有益的。据有关资料显示，在小学生中进行「饭后茶疗漱口」试验，龋齿率可降低80%。另据有关医疗单位调查，在白内障患者中有饮茶习惯的占28.6%;无饮茶习惯的则占71.4%。这是因为，茶叶中的维生素C等成分，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。
