粤东有茶，名曰凤凰。凤凰山坐落于广东省潮州市，潮汕近海，地势低平，而凤凰山却骤起千米，主峰海拔高达1497.8米。山间常年雨雾充盈，加之富含微量元素的酸性红壤，成就了凤凰单丛独特的“山韵”。据统计，凤凰山上共有茶园面积11000多亩，是我国著名的茶产地之一。

　　凤凰山产茶历史悠久，宋代《潮州府志》中记载：“凤凰山名茶待诏茶名为贡茶。”云雾的浸润造就了凤凰单丛的非凡品质，因形美、色翠、味甘、香郁的特色而广受茶客热捧。其浓郁的香气让人难以忘怀，因而也被誉为“茶中香水”。

　　“我们做茶很多年了，茶友们对我们的茶评价也都很高。这次携单丛茶参与中国首届斗茶大赛，我是很有信心的。”潮州匠心茶业(下文简称匠心茶业)相关负责人黄湧辉信心满满地说。

　　说起品牌“甘露大师”一名的由来，与甘露大师吴理真有关。相传，甘露大师从小家境贫寒，母亲积劳成疾。有天砍柴时，他发现野生茶树能生津止渴，困乏渐消，颇感奇异。于是带回家中，冲泡给母亲服用。最终，茶叶不仅治好了母亲的病，还帮助了许多邻里。

　　“甘露大师的精神一直都是我们学习的榜样。”黄湧辉介绍，此次选送的产品正是名为“甘露大师”的蜜兰香单丛茶。蜜兰香是凤凰单丛十大香型之一，因内质茶汤蜜味浓厚香气似幽雅绵长的兰花香而得名。茶如其名，甜与蜜是蜜兰香最大的特点。干茶条索紧卷，形状紧结且秀美，呈黑褐色且色泽油润，汤色金黄清澈，香气绵长。“这款茶以明前春茶为原料，以独特的工艺打磨出潮汕韵味。浓郁蜜香、清甜回甘加上香甜顺滑的口感，让我们也收获了不少铁杆粉丝。”

　　黄湧辉介绍，匠心茶业创立于2009年，一步一个脚印成长起来，乘着电商的东风飞出大山，到现在已经积累了20多万粉丝。谈起企业创办的初心，黄湧辉说，父亲做茶已有五十多年，他自己也从小就和茶打交道。大学毕业在外工作时，他发现，在外地很难喝到来自家乡的正宗单丛茶。“凤凰单丛是潮汕人的生活的一部分，当时我就下定决心，要回到家乡创业。”

　　随着互联网时代的到来，网络购物的崛起让黄湧辉发现了茶业市场新的生机，他迎风而上，创立了匠心茶业和“甘露大师”品牌。“其实也不为别的，目的就是想让更多的人能喝到正宗的凤凰单丛茶。”

　　此外，为了让更多年轻人爱上单丛茶，宣扬“以茶为引，呈献孝心”的品牌初心，匠心茶业设计了名为甘露大师的可爱卡通吉祥物，并制作成了微信表情包。卡通风趣的表情包，吸引了许多年轻爱茶人了解单丛茶文化。

　　来源：南方农村报 南方+、北京茶世界

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