北京时间11月29日，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”在联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17届常会上通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。
达州是我国的古老茶区，茶文化底蕴深厚，茶产品种类繁多，茶文旅如火如荼。
《华阳国志·巴志》记载，3000多年前周武王时期，巴地茶叶已是“贡茶”。
陆羽《茶经》开篇即云：“茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺。其巴山峡川，有两人合抱者，伐而掇之。”
这里的“巴山峡川”，指的就是大巴山和三峡地区，更加说明达州及周边地区种茶历史十分悠久，因为《茶经》写于公元780年，“两人合抱”粗细的茶树，据茶文化专家研究推断，其径围至少在3.2米以上，直经至少1米左右，当时树龄已达千年。
(《紫云坪植茗灵园记》石刻)
此外，达州万源石窝镇古社坪村存留着篆刻于北宋大观年间、现存最早记载茶树苗移植活动的石刻——《紫云坪植茗灵园记》， 详细讲述了当地种植茶叶的过程。
石刻大意是说，王氏父子在大巴山中的古社坪开荒地，引进了闻名天下的建溪茶树规模种植，经过十二年的经营付出，终使茶园郁茂葱翠，呈现一片欣欣向荣的景象。
细究原文中的词句，有许多历史信息，能帮助我们理解达州、万源的茶文化底蕴为什么那么深厚。
首先，铭文题目将该地称作“紫云坪”，而非“古社坪”或“大黄舍宅”。原因有二，一是这里的地理位置使然，古社坪海拔1000米，属阶梯状宽台峡谷地形，林木葱郁，足下是无垠的云海，向南远眺，众山尽小。每当夕阳西下，霞光万道，美不胜收，而这样雨水充沛、云雾缭绕、遍布峡谷石砾的地方，正是种茶佳地;二是古人常以“紫云”“紫雾”形容茶叶之上品，古人认为“紫云”为祥瑞之云，可取其吉祥之意，说明当时达州已经形成了体系化的茶文化。
同时，“可复一纪”则点明了茶叶种植耗费的时间，“一纪”为十二年，可见王氏父子所代表的大巴山茶农，对于植茶、制茶的坚持。
陕甘茶马古道示意图
此外，有史学专家指出，达州是中国第一条茶马古道——陕甘茶马古道上的重要节点，万源、宣汉的茶叶通过陕甘茶马古道运出，换回马匹、盐等物资。
如今，作为四川省
主产茶区之一
中国富硒名茶之都
中国名茶之乡
达州市
有一个茶叶区域公用品牌
巴山青
三个地理标志保护农产品
万源富硒茶
大竹白茶
宣汉漆碑茶
优势单品有
巴山雀舌、国礼白茶
巴蜀玉叶、九顶雪眉
绿源春、秀岭春天
......
达州市万源市
是四川省唯一的天然富硒区
加之特殊的高山地理环境
出产之茶香浓、味醇、回甘
其中巴山雀舌、巴山早、一山青等
20余个响亮的茶叶品牌
其中，巴山雀舌
是万源富硒茶的代表
1991年被评为“中国文化名茶”
张爱萍将军曾亲笔为之题写茶名
巴山雀舌
外形扁平光滑、色泽嫩绿
香气嫩栗香、浓郁持久
冲泡后的茶汤
汤色嫩绿明亮
滋味鲜嫩醇爽
芽叶完整，叶底黄绿明亮
巴山雀舌——万源富硒茶代表单品
大竹白茶
是农产品地理标志保护产品
大竹白茶产区
属盆周平行岭谷区
地形地貌呈三山两槽
形成了优越的自然生态环境
有利于白茶的种植生长
大竹白茶
生长在海拔500-1000米之间
气候温暖湿润
土壤肥沃
茶叶品质极好
大竹白茶
鹅黄隐翠、白毫显露
茶汤嫩绿清澈
滋味醇香怡人
大竹白茶包括
巴蜀玉叶、国礼白茶
蜀玉白月、玉顶山等系列名茶产品
国礼白茶——大竹白茶代表单品
巴蜀玉叶——大竹白茶代表单品
漆碑茶产于宣汉县漆碑乡
这里海拔630米-1300米
阳光漫射且雨量充沛
土壤锌含量丰富
三月采茶后
通过烘青、炒青等工序
可制成醇香甘甜的漆碑九顶茶
漆碑茶外形扁平真伸
平优匀齐，色泽翠绿显毫
香气清高持久，滋味鲜爽、醇厚
汤色黄绿明亮，叶底嫩匀
九顶雪眉——漆碑茶代表单品
福龟茶种植于开江县广福镇
属绿茶品种
茶叶绿如翡翠
外观圆整
芽叶肥壮
茶汤有板栗香
且呈绿豆色
采自境内
高山生态有机茶园早春幼嫩芽
经独特工艺加工而成
产品外形扁平匀直
色泽绿润显毫、汤色杏绿明亮
滋味鲜爽回甘、香气清香持久
叶底嫩匀成朵、形似雀鸟之舌
天然含硒
除此之外，达州还有
千口一品、巴山月牙
巴蜀红、当春茶等
名优茶叶品牌
达州茶文化厚重
茶叶种植与茶主题旅行有机融合的景点
值得大家体验
中国硒部茶园走廊“现代茶叶示范区”是万源市率先开发的项目，打造出大巴山茶文化原乡、多彩长田、瓦村茶语、金色大地、山水三清、沁润新开等茶旅景点，融合八台山、龙潭河等风景区，以点带面、串“珠”成“链”，推动实现“茶区变景区、茶园变公园、茶山变金山”，现已成为集茶叶生产、观光采摘、文化展示、休闲度假等为一体的综合性生态农业观光带。2019年，该区域被评定为“省四星级现代农业园区”。
位于万源市白羊乡三清庙村的云海茶山
大巴山茶文化原乡位于万源市八台镇天池坝村蒋家湾，距八台山景区1公里，距龙潭河景区8公里，无门票，四季都可休闲、度假。景点以“问道八台山，隐居天池坝”为主题，将茶业与旅游业交叉结合形成的一种新型旅游模式，全面展现古蜀道巴文化、驿路商贸文化、富硒茶文化、巴盐文化、休闲养生文化等。
云峰茶谷位于大竹县铜锣山中段团坝镇，因云峰寨而得名，是国家AAA级旅游景区，万余亩茶海依山就势，绵延起伏，郁郁葱葱。茶谷深处流水潺潺、鸟鸣啾啾，宛若仙境。川东白茶海，大竹康养地。
秀岭春天是巴山峡川第一茶林，万亩茶园和谐共生，千年茶道精华荟萃，山之灵、石之韵、茶之品浑然一体，这一切，尽在渠县秀岭春天。以“茶”为媒，这里形成了一个风景优美、文化浓郁的国家AAA级茶旅融合景区。
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参考文献：
▲《华阳国志》
▲《茶经》
▲《最早茶树苗移植石质文献》
▲《巴渝茶文化》
▲《万源：茶马古道上的最美茶乡》
▲《万源茶：茶马古道上的璀璨明》
▲《万源富硒茶喜迎丰收》
▲《茶马古道寻茶香》
▲《陕甘茶马古道》
▲《云峰茶谷慢煮时光》
文章撰写时，还综合了四川文旅厅、达州发布、万源发布、文旅万源、田城文旅、文旅大竹、文旅宣汉、四川乡村品牌研究院等平台的内容，得到了达州市农业农村局冯林先生的指导，一并致谢。
来源：文旅达州
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