随着气温的逐步回暖，百花盛开，港城的春天，总是被茶香环绕着，很多市民朋友关注的“明前云雾茶”已经开始采摘，各制茶企业也陆续迎来“明前茶”的生产和销售旺季。

　　当天下午，记者在连云港一家露天茶园看到，茶树错落有致，绿油油的嫩芽冒出枝头，采茶工身挎茶篓，手指上下翻飞，熟练地将嫩绿的新芽采摘下来投放进自己的竹筐里。据了解，由于今年清明前气温普遍较低，因此茶叶的发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量较少。随后，记者来到我市一家制茶公司的生产车间，机器不断发出“轰隆轰隆”的运作声，制茶工人们忙着将新鲜的茶青进行萎凋、摊晾，自动化炒茶机也在连续作业，车间内弥漫着浓浓茶香。据介绍，明前茶的采摘成本较高，一位茶农一天的采茶量只有几两，四斤左右的新鲜茶叶才能炒制一斤干茶，相对来说是比较金贵的。

　　记者了解到，“明前茶”之所以珍贵，除了采摘的成本比较大之外，品质也是一年中最好的一拨茶，因为茶树经过一个漫长的冬季，养分得到充分积累，加上春季气温低，茶树生长速度缓慢，发芽嫩度好。而且“明前茶”的采摘时间最早，茶氨酸的含量高，具有苦涩味的茶多酚含量相对较低。

　　现在正值港城茶农采摘新茶的好时节，因为茶树经过了漫长冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，而且含有丰富的氨基酸。不少市民总认为新茶口感最好，茶叶真的越“鲜”越好吗?

　　最近新茶上市，好多爱茶的市民都喜欢购买刚炒制完的新茶尝鲜，但记者了解到，最新鲜的茶叶，它的口感不一定是最好的。另外新炒制茶叶当中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质含量较高，易使人的神经系统兴奋。消化内科医生表示，春季常喝些茶有诸多好处，不仅有助于散发冬季积聚在体内的寒气，促使人体阳气生长，还能提神醒脑，解除困倦，振奋精神。但并不是所有的茶叶都是越新鲜越好，如普洱茶、黑茶就是越陈越好，而绿茶则是追求新鲜的口感为好，但这新鲜并不是刚炒制完就冲泡。

　　原文标题为：明前云雾茶上市春茶抢“鲜”尝

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