说起老茶俩字，多数人会不约而同地想到普洱茶。实际上，只要经过适当的处理再加上时间洗礼，每个品种的茶叶都能成为老茶。从今年年初，在南方福建等地就已出现老茶身影，尽管这些老茶都是当年滞销茶叶但由于量少年限久却价值不菲。如今，这股老茶风也刮到省城茶叶市场，不少市民开始钟情陈年老茶。

　　新鲜春茶未到位，

　　老茶客开品陈年老茶

　　受低温、冻害等多重因素影响，今年春茶迟迟未露面。然而，记者在采访中发现，尝不到新茶的滋味，很多爱品茶的老茶客也没闲着，而是把目光转向了老茶。“老茶的味道好，刚从一做茶叶的朋友那拿了一盒尝尝。”省城某机关单位退休人员李先生表示，老茶不仅能降火，还有保健效果，自己闲着没事就会找几个茶友一起品。

　　其实，像李先生一样，开始钟情老茶的市民还真不少。“请问这里有老茶卖吗?”近日，在省城解放路附近某茶叶店，一位顾客进门咨询道，“现存老茶只有普洱。”在得到店里老板的回复后，王女士有点失望，“并不是只有普洱才能做老茶啊!”随后她告诉记者，从去年年底开始，在老家福建那边就兴起了一股老茶热，而自己也特别钟情老茶的味道。

　　零售市场多是普洱茶

　　批发市场各式老茶兴起

　　随后记者在走访中了解到，老茶兴起，源于茶市越喝越浓的趋势，从前些年的普洱茶到近年来被热炒的湖南黑茶，以及红茶热影响，传统工艺重焙火浓香型的茶叶越来越被人们熟知，而口味较浓重的老茶也逐渐受到茶商的关注。尽管在零售市场，老茶还是多以普洱茶的面孔出现，但在省城茶叶批发市场上已开始出现老茶的身影。

　　“从今年春天开始，不少茶叶店开始出售陈年老茶。”采访中，济南市茶叶批发市场总经理刘勇表示，受老茶流行趋势影响，市场上很多铁观音就已经开始由清香型向浓香型转变。与此同时，中高档的乌龙茶也开始转入重焙火。与往年相比，重焙火的茶叶销量有所提高，这也符合如今老茶的流行趋势。

　　老茶多为当年滞销茶，

　　真正陈年老茶并不多

　　“茶叶原料要好，对工艺上要求比较严谨，要放在特定的容器里，并且每隔一年都得拿出来烘焙一次，并且得存上一定年限才能叫老茶。”采访中，济南市茶叶协会办公室主任薛德全向记者介绍道，由于茶叶生意好，很多茶商每年都忙着卖新货，很少考虑存货。即使有，存量也不多。与此同时，记者在采访中了解到，不少老茶都是当年的滞销茶，并非刻意收藏。只是因为卖不掉，没办法，只能放仓库，怕放坏了，隔段时间就拿出来烘焙。时间久了，就成了如今的老茶。

　　据相关媒体报道，在我国南方部分地区“老茶”横行，几乎每家茶叶店都号称有各类“老茶”。正是看中它的存世量少以及越喝越浓，老茶价格比普通茶叶高出许多，很多茶商就借机以低价茶甚至喊长年份的手段来冒充老茶。而在老茶市场刚刚起步的省城市场，这种情况并不多见。对此，不少业内人士提醒，想喝老茶的市民，最好在懂茶朋友的建议下选购。