品鉴会现场

　　近期，厦门茶叶进出口公司在漳州举办了“海堤味道”红茶品鉴会，在乌龙茶的主产区开起了红茶“普及课”。

　　据了解，眼下漳州人喝的茶类多样，除了铁观音，还有红茶、大红袍、绿茶等等。在众多的茶类中，红茶是这几年的潮流之一。

　　品鉴会活动刚刚公布，报名参与的人就络绎不绝，活动当天有近百人前来参加。本次品鉴会，将国内外的知名红茶汇集到了一起，进行两轮的分辨比赛。第一轮是鉴别国内外知名红茶。主办方这次请来了有红茶“四大美女”之称中的两种红茶--印度大吉岭红茶、锡兰红茶，以及中国滇红供茶客们品鉴。第二轮品鉴则是区别国内红茶，主办方同样提供了坦洋工夫、正山小种和海堤红三种茶类供茶客品鉴。

　　那么，对于红茶，漳州茶友们的认识有多少呢?除了口感的独特外，其外形又有什么特征?国内、国外风靡万千茶爱好者的红茶有什么不同……没想到，这次到场的嘉宾中品茶高手不少，许多人对于红茶都深有研究。“正山小种有一种特殊的烟熏味，一喝就可以确定。”“海堤红平时经常喝，能分辨出来”……不少茶客不仅品出了这几款红茶的差别，还能说出个所以然。住在漳州的谢小姐是海堤茶叶的忠实粉丝之一，多年前她收到朋友送的海堤茶叶，没想到一喝就喜欢上了。她说，从厦茶漳州店开业至今，她一直都是这个品牌的忠实茶客。这几年，她喝了不少红茶，猜起问题来相当得心应手。

　　□访谈

　　品鉴活动精彩不断

　　厦茶副总经理 张杰

　　随着消费的多元化，这几年，红茶在闽南、潮汕地区等乌龙茶的传统销区的销量上升，我们想通过这样的品鉴会让茶客们能全面地认识茶，并增强对一些茶类的辨别能力。今年，我们已经举办了多场品鉴活动，涉及的茶类各不相同，今年内，企业计划还会安排开展多场这样的品鉴会，举办地点重点选择在闽南、潮汕地区。

　　红茶的走热，海堤红热销，我们结合市场的潮流在漳州这一乌龙茶主产区举办红茶品鉴，受到了茶客的欢迎。这次的红茶品鉴，通过国内外红茶的对比，国内各产区红茶的对比，再加上评茶师现场的讲解，大家就能更清楚红茶的专业知识，从而逐渐提高红茶的品鉴水平。

　　本篇文章来源于第一茶叶网 原文链接：news.t0001.com/2011/0623/　红茶千面风格品饮有道

　　国家高级评茶师 陈国明

　　红茶种类众多，从外形上区别，红茶可以分为切碎红茶和条形红茶。条形红茶指的就是我们中国传统的红茶。这次的品鉴会，把海堤红、海堤牌的坦洋工夫、海堤牌的正山小种以及国外的大吉岭红茶、锡兰红茶聚在了一起，很多人都体会到了红茶的多样。

　　这次所选的红茶价格不高，但品质都很好，我们主要是要普及大众都喝得起的红茶。红茶的品质辨别主要看色、香、味、形四大特征，其中又以香气、滋味作为评审的主要因子。香气高、带花果香，滋味浓醇，汤色艳丽、鲜爽度好的红茶，一般是红茶中的上品。对于消费者而言，辨别同一种类两款红茶品质的高低，也可以通过耐泡度的对比来看。在茶水比例以及放置时间相同的情况下，比较耐泡(茶的汤色、口感比较稳定)的那款红茶通常品质比较高。

　　茶产区茶叶消费进入“大茶”时代

　　漳州市茶叶协会副会长兼秘书长 詹志煌

　　厦门茶叶进出口有限公司举办的这场品鉴会，不论是对当地茶叶市场还是对于当地的消费者而言，都是一场印象深刻的茶叶普及课。它以一种更直接、直观的方式让大家去了解名茶的特点。

　　漳州虽然是乌龙茶的主产区之一，但是当地的茶叶消费已经日趋多元化，茶客们几乎什么茶都喝。厦茶收揽全国各地的名茶，打造“大茶”的概念，符合了茶客的消费需求。这次，厦茶把国内外的知名红茶带到漳州，这是一件好事，对当地茶产业的发展具有积极的影响。

　　堤红树立了行业标杆

　　福建省漳州茶厂副厂长 林瑞祥

　　这场活动很好，创意独到。活动过程中，大家除了品鉴茶叶之外，还能享受到“考试”的乐趣。每个品鉴环节，主办方都围绕茶叶做文章，给大家出考题、设奖品，紧张又有趣，我还是第一次参加互动性这么强的品鉴活动。

　　厦茶在行业内一直担当着引领者的角色，我还记得在金骏眉、银骏眉一斤卖到几万元的疯狂时期，厦茶推出了每斤才1000元的“海堤红”，在行业内引起了不小的轰动。“海堤红”的出现，平抑了红茶市场价格，许多茶客通过这款茶了解了红茶。可以说，在红茶炒作时期，厦茶发挥了大企业的作用，在行业内打造了红茶中的标杆产品。这次的品鉴会，茶客们不仅品到了熟悉的“海堤红”，还认识了正山小种，以及大吉岭红茶、锡兰红茶等国外红茶，可以说是国内外红茶同台竞技，让茶客深刻了解到国产红茶的魅力和优势。