随着茶叶市场的不断发展，以及茶客对茶类需求的多样化，以经营安溪铁观音为主的泉州茶企，纷纷进入绿茶、红茶、普洱茶和花茶等领域，将中国出产的各大茶类纳入自己的产品线。

　　为此，泉州茶企纷纷走出福建，寻求与其他茶区、茶企的合作。去年年底，某铁观音茶企斥资1.5亿元在河南信阳买下3680亩茶山，而这是该公司首次在国内其他地方购置茶山。第19届信阳国际茶业博览会举行期间，该公司及时推出新开发的信阳毛尖、信阳红等新品，抢占市场。几乎在同一时间，一家总部设在安溪的茶企与河南信阳某茶叶集团签订战略合作框架协议。两家茶企签约后，各自生产的安溪铁观音和信阳毛尖、信阳红将分别进入对方销售渠道上架销售。以后，在这两家茶叶企业的任一家销售终端，都可以同时买到顶级的信阳毛尖、信阳红和安溪铁观音。

　　更有甚者，已有像三好茶博汇、名茶小镇等泉州茶企提出“全茶”概念，以此作为自己的核心竞争力，经营的茶叶产品涵盖了铁观音、岩茶、普洱、红茶、绿茶、花茶等六大茶系主要茶叶品种，致力于打造茶业的“国美”和“苏宁”，希望以尽可能齐全的产品满足全国各地不同区域消费者的饮茶习惯及对配套产品的需求。

　　有业内人士认为，名茶小镇、三好茶博汇这样的企业，可以说已经开创了一种新的商业模式，或将改写中国茶行业格局。“截至目前，中国茶行业的发展经历了两次重要的革命。第一次革命在上个世纪90年代，我们称之为‘产品运营模式’，其特征在于通过现代化的生产、包装及储藏等技术大幅提升产品的内在品质。第二次革命在新世纪之初，我们称之为‘品牌运营模式’，其特征在于通过形象塑造为产品注入附加价值、通过品牌连锁加盟扩张市场网络。中国茶行业变革的间隔期日渐缩短，现阶段是发动行业第三次革命的关键时期。何为第三次革命?简而言之，就是‘渠道运营模式’。”专业人士分析说，渠道运营模式之所以将成为茶行业发展的一大关键，主要原因在于中国有六大茶系、十大名茶、数百种茶品，能称之为品牌运营的绝大部分是单品类运营。然而，饮茶习惯因地而异，造成单品类品牌在市场拓展过程中已开始遭遇强大阻力，难以适应其他区域消费者的饮茶喜好，在新鲜感过后大多昙花一现。与之形成强烈反差的是，中国一、二线城市均为不同地区人口混居，外地人却往往难购买正宗的“家乡茶”。“全茶”概念的提出和成功运营，将有可能解决这一弊端。