“每年3月上旬是春茶集中开采的时节，今年(2012年)很多茶叶主产地受长时间阴雨天气和气温偏低的影响，减慢了茶叶抽芽的步伐，春茶开采至少会推迟至3月底。”天津新文化茶城刘经理介绍。

　　“最近几年，成本增加、气候因素及供需矛盾，春茶的价格连续走高。现在还处于这轮大行情里面，预计今年价格将比去年上涨20%左右。其中白茶的涨幅可能更大，去年天津市场的白茶销售很紧俏，预计今年优质白茶价格每斤会上涨200元左右，普通白茶每斤估计会上涨30元。”天津市茶叶协会秘书长谭肇荣表示，在茶叶成本中，用工成本占比达到60%以上，春节后大量年轻劳动力外出打工，熟练采茶工不好找，用工费用也一路走高。此外，租金、肥料、机器耗损等费用的增加，也推高了茶叶价格，特别是市场稀缺的“明前茶”。

　　据介绍，每当遇上春茶“迟到”，总有一些不诚信商家用陈茶冒充春茶，业内人士提醒消费者：一看色泽，新茶色泽一般都较清新悦目，或嫩绿或墨绿;二观外形，一般说新茶外形条索明亮，大小、粗细、长短均匀者为上品;三闻香气，新茶一般都有新茶香;四品茶味，茶汤入口后甘鲜，浓醇爽口，在口中留有甘味者最好。五捏干湿，用手指捏一捏茶叶，可以判断新茶的干湿程度。