图说：炒茶师傅正在吴裕泰店内炒制洞庭山碧螺春茶。

　　3月21日讯：昨天下午，在众多品茶爱好者的千呼万唤声中，头批洞庭碧螺春茶已经抵达北京，带来了春茶的清香。5斤新鲜的精品洞庭山碧螺春茶被空运到京摆上吴裕泰柜台，上市就被抢购一空。

　　多变的气候令第一批明前茶上市情况备受关注。吴裕泰相关负责人表示，头批明前洞庭山碧螺春售价5800元/斤，早在春节前就已有许多老顾客预订，因此一上市就销售一空;为了让更多的北京人品味到碧螺春的香醇，也有低价位的碧螺春茶，仅售300元/斤。

　　据吴裕泰产品采购部相关负责人介绍，今年全球整体变冷，明前茶上市时间较晚，吴裕泰做出很大努力，一方面能够更早、更多地将茶叶送上柜台满足消费者需求，另一方面也保证了产品品质。这几天采购、质检部门的相关工作人员到产地督战春茶上市情况，为的是保证北京市民喝上一杯鲜嫩的春茶。由于明前春茶数量有限，吴裕泰目前接受明前茶预订，消费者可以根据自己的需求到各连锁店登记，因明前茶数量有限将采取先订先得的方式为顾客提供服务。随着天气转暖更多品种的春茶也将陆续上市满足消费者的需求。

　　那么，如何冲泡碧螺春茶呢?冲泡时以纯净山泉水最好，它不会破坏碧螺春茶的营养成分，泡茶水温不宜太高，以80℃为宜，一般先倒水后放茶叶，为欣赏冲泡碧螺春时杯中的奇妙变化，然后投入3到5克碧螺春茶。