安溪茶产业正在一轮轮的创新中，迈向一个新高度。
种植：改良茶园土壤品质
在茶叶生产实践中，感德镇发现安溪铁观音之所以有特殊的韵味，除了茶树品种和加工工艺等因素作用外，更主要的原因还在于产地土壤中含有特殊矿物质和微量元素，能有效促进茶树次生代谢，合成较为特殊的茶叶芳香物质，形成“观音韵”。
然而，上世纪80年代后，有茶农通过使用化肥来提高茶叶单产，造成对土壤微量元素、矿物质的掠夺性摄取，导致土壤营养失衡，影响茶青质量。感德镇引导茶农从几方面实施土壤改良：首先是进行肥料改革。大力推广使用以羊粪为主的农家肥，少施或不施无机化肥，增加土壤有机质。其次是推广配方施肥。通过配方施肥修复土壤，补充茶树必需的天然矿物质、微量元素，平衡土壤营养成分。第三是茶园套种。与省农业厅、农科院及华南农业大学合作，组织有关专家开展技术培训和业务指导，并进行大豆品种比较试验，进一步筛选适宜在春茶采制后至秋茶采制前栽植的大豆品种，利用春茶、秋茶采制间隙，推行茶园套种大豆，既可改善土壤、增加植被覆盖，又可增加收入，且省工、省肥、易于推广。第四是推行茶园覆盖。针对茶园裸露和土壤酸化的问题，在茶园管理上引导帮助茶农采用稻草或芒箕骨进行园面覆盖。特别是推广稻草覆盖，既能中和土壤酸碱度，又能保水、保土、保肥，还能增加土壤有机质，限制杂草生长。一系列措施后，茶叶质量明显提高。
蓬莱镇则按照“头戴帽、腰系带、脚穿鞋”的要求，严格控制新开垦茶园，对一定标准的陡坡地全部实施退茶还林;全面推行“树+草+肥+水+路”和无公害清洁化生产的“5+1”管理技术模式，改善茶园小气候，增加生物多样性，达到茶园生态环境优化，茶叶产品优质、安全、无公害。
管理：专业队伍服务茶农
茶园管理如何事半功倍?
感德镇探索出一套成功模式。一是创新生态茶园建设模式。二是创新农技推广机制。针对在新体制下，农业新技术推广难、农业科技普及率低的问题，感德镇创新思维建立了专群结合的农技推广机制：在“专”方面，即在推进茶园基础管理工作时，抽调专职农艺师深入各村及田间地头，开展巡回培训，使广大茶农全面掌握茶园基础管理技术。在“群”方面，由镇党委、政府发起，广大茶农自愿加入，组建了地方性非营利社团组织——感德铁观音制作技术研究会，会员已发展到500多人。研究会为广大茶农提供了理论学习、经验交流、课题研究和技术推广的平台。三是创新茶叶专业社发展模式。成立感德镇茶叶专业合作社咨询服务中心，由农技、经营、林业等专业技术人员组成，为合作社提供茶园种植管理、病虫害防治、茶叶加工等技术培训;购置土壤检测仪，建立土壤实验室，为社员测定土壤营养成分，并无偿提供配方施肥指导;发布区域病虫害情报，筹建病虫害防治专业队等。
流转：农民成为茶园股东
正值秋茶收获季节，虎邱镇竹园村茶农周金宝干劲十足，家里的3亩茶园，茶青产量增加10%，销路不愁，而且售价比市场价高1元。“一亩茶园每年分红至少10000元”，周金宝俨然小股东，他由衷感谢同村兴利生态茶厂多形式的茶园流转、生产合作模式。
兴利生态茶厂总经理周益江介绍，2011年年底，为建标准茶园，提高茶叶品质，他开始向当地茶农承包、租赁茶园。对于愿意入股的，以土地和现金两种方式入股，土地每亩为1股，参与茶叶生产收入分红;现金股用于建办企业，每股为500元，以100股封顶，参与企业利润分红。现已入股茶农161户、644人，入股土地220亩，周金宝就是其中之一。
对于农户中有劳力但缺资金的，企业垫资帮助茶农实施老茶园改造，茶农按照企业要求组织生产，企业的垫资在收购茶叶时抵扣。地处企业基地周边，但不愿意进入合作社的，企业与茶农签订收购协议，茶农按照企业要求组织生产，企业按照保护价收购茶农茶叶。
“发展现代设施农业，土地流转是前提。入股、租赁、联作制都是很好的模式。”虎邱镇党委书记王汉辉介绍，新康有机茶、兴利生态茶厂走的是“入股+合作”的路线，此外，华虹茶业、高建发茶业、美庄茶叶专业合作社等，实行以企业或村委会为主导的“联作制”;蜈蚣山生态茶业、福建光启绿色农业等企业，则实行以一定租金和期限“租赁”茶农的部分或全部茶园的方式。目前，全镇已流转茶园9436亩。
