对于冬季时间长的英国而言，能够温暖心房的红茶时间就是生命里丰沛的幸福时光。英国人从小就养成饮用红茶的习惯，人生的光景里有许多享用饮茶时光的时间。

　　无法考虑没有红茶的生活

　　在英国，一天有 5 次的饮茶时间。令人意外的是，英国人平常是喝以茶包泡的红茶。无论是早餐时刻 、在学校及职场，或是个人独享的饮茶时光，都是将茶包放进马克杯里，再注入热水。

　　在人潮聚集的场所、教会或职场等等，也一定会摆放塞满茶包的大罐子。为了防止茶香四散，必定会将茶包收在饼乾罐里。一般超市里会贩卖着大分量的红茶茶包─有着 240 包入(!?)的大盒装红茶包，甚至还有装在巨大袋子，相当于日本 10kg 米袋的分量,相当惊 人。另外，红茶的种类极为丰富，即便在一般超市也有非常多选择!而专门店除了必备的红茶外，现在还流行排毒茶与绿茶茶包。

　　学校休息时间就要喝红茶

　　第一次带孩子上幼儿园时，到了 11 点的饮茶时 间，便发现老师们开始泡红茶。虽然孩子们一头雾水，但也都还是以牛乳展开了休息时间。这就是饮茶时间了吧?虽然到了小学仍是继续喝牛乳， 但到中学后就改为红茶了。孩子们会在上午 11 点前往食堂，自己倒杯红茶、拿片饼乾，和同学们一同享用午前茶，这些在亚洲是完全无法想像的。

　　虽然想到这会让读书的时间减少，但在英国，从幼稚园就开始持续如此重要的饮茶时间，日复一日，似乎也已经成为生活里不可或缺的一部分了。即使长大了，也会持续维持着，我想英国人的品茶人生就是这么打造而成的。

　　职场里同事们交错的马克杯

　　即使是工作的时候也不会错过品茶。在英国的职场，同事们会携带自己的马克杯到工作场合， 如果工作时想喝茶，便会出声询问周遭同事「要来杯茶吗?(Would you like a cup of tea?)」， 当然 ，经常会得到「 Y e s !」的答案。收集好马克杯后，便端去茶水间倒茶。托盘上会并排十几个马克杯，他们会记住每个人的杯子和品茶喜好，譬如要加牛乳、加糖、都加、或者都不加，一一倒好茶后再返回桌边。

　　对于职场新人，第一件工作便是要正确地记住每个人的马克杯，以及要装哪款红茶。在喝茶后不 久，如果又听见其他人询问「要来杯茶吗?」，周围的人们就会再次递出自己的马克杯。若是自己想喝茶，也会询问周围的人是否需要。因此品茶文化就如此不断地延续。

　　英国风的款待方式就从红茶开始

　　如果前往英国友人家拜访，朋友在玄关说着 「欢迎光临」的同时，一定也会询问「来杯茶好吗 ?」， 英国风的款待便从此刻开始。在厨房或客厅，当装着热红茶的马克杯交到手里时，就可以开始聊天了。没有什么特别的款待方式，只要有红茶就是最好的款待了。

　　另外，也会在浓郁的红茶里加入足量的冰凉牛乳，再搭配饼乾享用。将饼乾在红茶里稍微浸泡过再吃，称为「茶泡饼乾(Biscuit Dunk)」。有许多人喜欢将饼乾放进茶里加温，等饼乾变软后再吃。虽然部分年长者认为，这是「不合规矩」的事情。但具有争议性的茶泡吃法仍延续至今，或许是茶和饼乾的搭配太过契合了吧!

　　一天5次的饮茶时间

　　1. 早餐茶 Breakfast tea

　　2. 上午11点的午前茶 Elevenses

　　3. 下午4点的下午茶 Afternoon tea

　　4. 傍晚6点后的傍晚茶 High tea

　　5. 晚餐后的晚茶 After Dinner tea