春至茶香。立春当天，一个别开生面的春茶节在四川省洪雅县青杠坪村的万亩茶园内拉开序幕。十余名茶农和制茶师一起通过喊山祭茶的方式，唤醒沉睡了一冬的春茶。

　　欢快的腰鼓声中，村子里的茶农挎着小竹篓，分散在茶园的各个角落，一双双“无影手”快、狠、准地轻掐茶树新吐出来的绿芽。无需多时，嫩生生的春茶就没过了竹篓大半。这是每年春茶节的常规项目——采茶比赛。既拉动了整个劳动氛围，又为春茶炮制提供了原料。参与手工制茶与机器制茶的人员早早等候在茶园外，新茶出园，就到了他们的领域。

　　手工与机器分庭抗礼，他们制出来的两份茶叶按照相同的方式或煮或泡，请当地的茶叶专家们一同品尝，从茶汤色泽、香气、味道等方面进行评价，最终决出今年春茶节上最好的一杯茶。“春茶节一般在正月初举办，是茶农的动员仪式，这个传统在洪雅已经延续了十余年。第一杯茶汤出来，就预示着茶农要开始忙碌起来。”雅雨露茶业的茶农李华勇说。

　　洪雅地处四川西南部，素有“七山二水一分田”之说，热能充足，雨量丰沛，十分适宜茶树生长，当地的种茶历史可追溯至1000年前。目前，该县共有茶园30万亩，全县三分之二的人口从事茶产业。

　　春茶讲究时效，茶农中流传着“早一天是宝，晚一天是草”的说法。洪雅春茶品质优良，种类丰富，最早开始采摘的主要是问春、乌鸟早等早熟品种。早些年，来自江浙的茶商为抢购到上乘春茶，往往过完年后就来到洪雅。李华勇说：“我小时候最有名的茶叶交易市场是中山镇，茶商们都想在第一时间收到新茶，所以经常在深夜交易，形成了夜市传统。开春之后，无论茶农还是茶商都通宵达旦地工作。”从2月起，到4月中旬，洪雅的春茶采摘期会持续近两个月。

　　这两个月，洪雅最热闹的地方是茶园和茶市。为了抢个好价钱，采茶通常是一家老小齐上阵，白天采茶，晚上晾茶、制茶。洪雅的孩子是浸润在茶香中长大的，走在路上，空气中充斥着曼妙的春茶香，给人以生机、清新之感。近年来，茶商们与茶农逐渐熟络，甚至驻扎在茶农家里，茶叶交易的时间也慢慢移到了早上。每天清晨，早市的人络绎不绝，闻、摸、尝、看，来自全国各地的茶商们调动五感，只为找到最心仪的那款茶。

　　洪雅茶园里还产一款特色茶叶——老川茶。这是群体种，是四川本地茶。老川茶树很多都有几十上百年的树龄，这些老茶树产出来的春茶在当地被誉为“茶叶中的土鸡”。老川茶以制绿茶为主，品质高，产量少，芽叶小，茶汤鲜亮，味道浓郁，入口不苦，入喉回甘。“每次喝到老川茶，都让我想起小时候父亲大茶缸里的茶，是儿时的味道。”李华勇说。

　　洪雅县的茶叶种植面积居全省第二，但因缺少公共品牌，在国内茶叶市场的知名度较低，为打破这一困境，洪雅县政府牵头，于去年年底推出“瓦屋春雪”茶叶品牌。瓦屋山国家森林公园是洪雅当地知名景区，春茶节开启时瓦屋山山顶往往还积留着一层白雪，这与当地枝条形、茎细、品质上乘的早春茶上的白毫相似，因此品牌得名“瓦屋春雪”。洪雅县政府、茶叶中心不仅针对不同种类的茶叶设立了评判标准，同时还重视有机茶叶的种植与制作。当地有机茶叶也是四川省内的一张名牌，有机茶园远离交通干道，茶树栽种、培育全程无农药污染，虽产量少，价格却是普通茶叶的两倍，这也是洪雅茶叶扶贫的一项具体举措。未来，洪雅将大力推广公共品牌，促进全县茶产业进一步发展。

　　今年春茶采摘正在如火如荼地进行着，李华勇告诉记者：“年前不少地方都下了雪，茶叶的病虫害少，加上受倒春寒影响不大，今年的茶叶长势喜人，无论是质量还是产量较去年应该都有一定提高。前两年洪雅鲜茶叶的价格在80-120元每斤，预计今年也能保持在这个范围。”

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