有人说，它淡如春风，也有人说，它烈如醇酒。它，就是江西名茶——遂川狗牯脑茶。

　　井冈正南是遂川。据当地县志记载，遂水在县治南门，源出左右二溪，至城西南李派渡始合为一，形如遂字，故名遂川。在这份独有的红色印记与风物山峦中，茶，成为了这里非常重要的存在。

　　遂川境内生态优美、物产丰富，全境以山地为主，森林覆盖率接近80%，狗牯脑茶，就在这片好山好水中，顺其自然的完成每一个成长步骤，终究成为美好的事物。

　　茶树的成长，需要三年的时间，而喝茶，更是一个漫长且享受的过程，一杯好喝的茶，从沏茶到喝上，嗅茶、温盏、温杯、润茶、冲泡、倒茶、敬茶、品茶...等等一系列的动作，可精致，可高雅，可朴素。

　　三月，气候转暖，江西各茶叶原产地也迎来了新一年茶叶生产季节。

　　为了大家杯中的那杯好茶。前不久，赣茶融媒体《江西茶产业发展白皮书》调研组先后到遂川汤湖、戴家埔、高坪等地，与当地茶叶主管部门、茶企、茶农进行深度对话，认真了解当前茶叶产业的基本现状、茶园建设、茶企运营、带动群众增收致富等情况，调研成员就狗牯脑茶产业发展面临的问题，各抒己见，相互交流

　　狗牯脑茶自古就被视为茶中臻品，为绿茶之中的佼佼者。那么面对市面上等级繁多的狗牯脑茶，我们该如何去选购适合自己的那一款呢?

　　狗牯脑茶从采摘到制作，工艺独特、精细，匠心独具。分统级、一级、特级、珍品、贡品、特供等几大等级。不同等级的茶叶价格和口感都不同。

　　大家最关心的是，当地群体种狗牯脑什么时候才能品尝到呢?这里统一回复大家：在春分前后，群体种狗牯脑才会进行大面积采摘制作，所以，好茶需要耐心的等候哟!

　　茶，是日常生活不可缺失的一部分。在乡村振兴战略挑战下，遂川茶产业的发展正稳步前行。在汤湖镇茶农小李家走访时，他笑着向我们表示，现在遂川大力发展茶产业，我们也不用外出务工了，在家门口就能就业赚钱，吃着青山绿水的饭，还能照顾家里，日子也越过越好了。”

　　在茶叶产业上谋新路、创品牌，加强宣传，真正让绿叶子变“金叶子”，扎扎实实做足内涵，从提高科技水平、研发产品种类、拓展产销业态等多个方面，提升狗牯脑茶产业的总体水平，再创辉煌，期待狗牯脑茶未来的发展，能够被更多的人关注。

　　来源：赣茶

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