桃花未尽开菜花，夹岸黄金照落霞。自昔关南春独早，清明已煮紫阳茶。3月26日，紫阳春茶即将全面开采，陕西茶产业技术体系岗位专家、西北农林科技大学园艺学院茶学系副教授周天山，来到他包联的紫阳县界岭镇指导春茶生产。

　　周教授在科宏茶业加工厂对界岭镇各加工厂的技术人员，从摊青、杀青、揉捻、初烘、复揉、理条、足干焙香等加工工艺和相关设备操作进行培训，巩固和提升茶企技术工人加工能力。界岭镇各加工厂的技术人员也踊跃的就茶叶加工中存在的问题向周老师进行询问，周老师很细致的从鲜叶的处理和机械设备的不同，工艺如何调整进行了多维度的讲解。这次培训最好的就是现场加工教学。让这些偏远乡镇的加工技术能从现场对比中学到很多实际操作技术和改进方法。很多加工厂的技术说周教授的指导真是一场及时雨，及时的解决了他们在生产加工中的困惑。让他们对今年的春茶加工充满信心;对今年茶叶加工质量提升，效益提升充满信心。

　　周天山副教授自2022年由陕西省科技厅下派到紫阳县界岭镇任科技特派员以来，心系界岭，多次到界岭镇开展指导培训，帮助茶企、茶农提升加工能力、提升产品品质。他提出的立足界岭镇生态优势打造高海拔生态品质茶的思路，得到了当地政府的欢迎和好评。

　　来源：陕茶网

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