如果你这个周末有空，
不妨到张家界市桑植县走一走，
相信你，
一定会喜欢这里。
初冬的桑植里满是余秋的味道，
路边染红的水杉，
映在清澈见底的澧水河上。
小风一吹，
水纹就荡漾开来。
远方巍峨的高山，
包裹着小城的烟火气，
下班时间，
大家都不急不慢的走在林荫大道上，
朝着自家新修的民居走去。
站在县城里某条街道上，
看着眼前的一切，
很难想象在2020年以前，
桑植还是一个贫困县。
而让桑植和桑植人民的生活，
产生如此巨大变化的，
就是本地人引以为傲的桑植白茶。
桑植脱贫攻坚的这些年，
也是桑植白茶产业快速发展的时期。
短短七年内，
桑植白茶就占据全国白茶市场4%的份额，
成为了桑植县主导产业。
但，它究竟有什么魅力?
既能让市场快速接受，
又能帮助家乡脱贫摘帽呢?
"01 自然馈赠
桑植县位于我国北纬30°黄金产茶带，武陵山神秘腹地之中。这里也是开国元勋贺龙元帅的故乡、红二方面军长征出发地。武陵山脉从贵州云雾山分成三支，其北支和中支延伸到桑植全境，使得这里群山荟萃，有10426个大小山头。其中，有被国务院批为国内首批国家级自然保护区的八大公山原始森林，主峰斗篷山海拔1898.4米。全县茶园海拔也均在800-1800米。
桑植县的动植物资源十分丰富，森林覆盖率高达72.8%，拥有40多万株800年以上古树。当地生物种类更是不计其数，还被纳入中国“人与生物圈保护区”和“中国具有全球意义的17个生物多样性关键地区之一” ，全球200个重要生态区之一。在如此极佳的生态条件下，靠天吃饭的桑植茶叶能够得以保持丰富的茶物质成分，泡出来的茶味自然，且香高味浓。
上天对于桑植的大方赠予不仅在山，也在水。澧、溇水穿城而入，县城内大大小小河流达到400多条。
有人说，来张家界看山，来桑植看水。
为将这珍贵的自然礼物保护好，桑植县政府各级各部门高度重视澧水河水环境综合治理工作，进行彻底的水生态修护和严格的水资源保护。目前，桑植县所有地表水水质均达到三类以上，集中饮用水源水质达标率100%。
桑植的好水质行业闻名，受大众消费市场青睐的农夫山泉在这也建立了饮用水源厂。
02创新工艺 老茶风味
桑植白茶有700多年的历史，在现代传承之中，还不忘搞搞创新。
在六大茶类的工艺里进行融合与创新，融入“晒青、晾青、摇青、提香、压制”工艺，创新优化“养叶、走水、增香”工艺参数，不经过杀青、揉捻工序。这样，既能保证不破坏酶的活性，又能延缓茶叶氧化。因此，桑植白茶体现出了汤黄亮、味醇甜、孕花香、回味长、便携带、耐储藏、有药效、可增值的独特茶韵，让许多老茶客们赞不绝口。
除了在工艺上创新，分级体系上，桑植白茶也有着自己的独特点。由于这里的白茶文化来自云南大理白族，因此借鉴了白族服饰中的“风、花、雪、月”为灵感，将茶叶分为对应四个等级。月系列原料以芽头为主，雪系列原料以一芽一叶为主，花系列原料以一芽二叶为主，风系列以一芽三、四叶为主。如此一来，也为消费者们在选择产品时提供了参考。
03产业扶贫 顺应发展
近几年来，在桑植县政府引导下，桑植县既扶持白茶生产加工，又重视新品研究开发，引进茶业头部企业进入桑植的同时也不忘扶持当地中小型茶企发展。政府和人民万众一心，白茶产业上下游相关企业共同发力，让桑植白茶产业发展呈现出蓬勃态势。
据悉，全县现有茶园面积7.95万亩，覆盖15个乡镇118个村，茶产业从业人员9.45万人，现有规范加工主体56家，其中省级龙头企业3家，市级以上龙头企业11家，规模以上企业7家，拥有“超白”“西莲云雾”“万宝山”“帅湘红”等20多个桑植白茶子品牌，专营店220余家。
县委县政府自2018年以来，共计投入资金2个多亿发展白茶产业，基地发展规模以每年5000亩速度增长，2022年，预计白茶产量4500吨，产值可达5.8亿元。
全产业链发展按下了“加速键”，先后荣获“湖南十强生态产茶县”“湖南茶叶千亿产业十大创新产品”“袁隆平特别奖”“中国国际农产品交易会产品金奖”“十大精准脱贫先进县”“精准扶贫十大品牌”、湖南省2020年首批“一县一特”农产品优秀品牌和中国白茶产业发展示范县等荣誉称号，取得国家地理标志证明商标，成为湖南“五彩湘茶”标志性品牌和省委省政府重点支持发展的五大茶叶区域公共品牌之一。
桑植白茶从“农产品”到“致富品”的故事，
目前仍在继续……
这一片片茶叶背后，
是桑植人民对故乡的热忱，
是桑植人民努力生活的奔头，
更是桑植上下一心，
打赢脱贫攻坚战的重要见证。
桑植白茶立志做湖南人的桑植白茶，
中国的好白茶，
世界的生态茶。
为打造好桑植白茶区域公共品牌，
讲好中国产业故事，
桑植也将把使命寄存于心，
竭尽全力为人民的健康茶饮服务。
最后，
我们在此诚挚向你发出邀请，
来桑植赏风花雪月，品桑植白茶!
来源：湖南茶业
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