国家级非遗代表性项目名录--
恩施玉露制作技艺入列的
“中国传统制茶技艺及其相关习俗”
入选联合国教科文组织
人类非物质文化遗产代表作名录!
恩施玉露蒸青制作技艺
11月29日晚，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”在摩洛哥拉巴特召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17届常会上通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。至此，我国共有43个项目列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录、名册，居世界第一。国家级非遗项目恩施玉露制作技艺参与本次申报，并成功入选。
恩施玉露干茶
湖北省非物质文化遗产保护中心介绍，我省的恩施玉露制作技艺、赵李桥砖茶制作技艺和长盛川青砖茶制作技艺此次与国内41项传统制茶技艺及相关习俗一起，用一片树叶的中国呈现向世界展示了茶和天下的中国智慧。此前，我省已有端午节、剪纸、皮影戏、京剧4个项目入选联合国教科文组织人类非遗名录。
“中国传统制茶技艺及其相关习俗”是有关茶园管理、茶叶采摘、茶的手工制作，以及茶的饮用和分享的知识、技艺和实践。自古以来，中国人就开始种茶、采茶、制茶和饮茶。制茶师根据当地风土，运用杀青、闷黄、渥堆、萎凋、做青、发酵、窨制等核心技艺，发展出绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、红茶六大茶类及花茶等再加工茶，2000多种茶品，供人饮用与分享，并由此形成了不同的习俗，世代传承，至今贯穿于中国人的日常生活、仪式和节庆活动中。
少数民族姑娘在恩施玉露茶园中采茶
传统制茶技艺主要集中于秦岭淮河以南、青藏高原以东的江南、江北、西南和华南四大茶区，相关习俗在全国各地广泛流布，为多民族所共享。通过丝绸之路、茶马古道、万里茶道等，茶穿越历史、跨越国界，深受世界各国人民喜爱，已经成为中国与世界人民相知相交、中华文明与世界其他文明交流互鉴的重要媒介，成为人类文明共同的财富。
茶马古道线路(鹤峰段)
成熟发达的传统制茶技艺及其广泛深入的社会实践，体现着中华民族的创造力和文化多样性，传达着茶和天下、包容并蓄的理念。中国人通过制茶、泡茶、品茶，培养了平和包容的心态、形成了含蓄内敛的品格，提升了精神境界和道德修养。茶的饮用与分享是人们交流、沟通的重要方式，以茶待客、长者为先等与茶相关的礼俗彰显着中国人谦、和、礼、敬的人文精神。在茶文化的带动和促进下，我国茶产业快速发展，茶科技水平稳步提高。茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章，在提供可持续生计、增进性别平等，以及促进乡村振兴、保护陆地生态系统，社会、经济、环境可持续发展等方面也发挥着积极作用。
“中国传统制茶技艺及其相关习俗”相关44个项目已先后列入国务院批准公布的国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
恩施玉露制作技艺
恩施玉露产自有“世界硒都”之美誉的湖北恩施，茶叶天然富含有机硒，是中国蒸青针形绿茶的典型代表，形似松针、清香持久。恩施玉露传统制作技艺包含蒸、搧、抖、揉、铲、整六大核心技术和搂、端、搓、扎四大手法。近年来，恩施玉露品牌持续叫响，知名度与美誉度不断提升，1965年，恩施玉露入选“中国十大名茶”;2000年后，在州、市两级政府的高度重视和深入挖掘下，恩施玉露焕发了新的生机与活力。2007年获国家地理标志产品保护;2008年获“湖北第一历史名茶”称号;
2010至2012年，相继获得“中国茶叶区域公用品牌最具发展力品牌”、“消费者最喜爱的中国农产品区域公用品牌”、“最具影响力中国农产品区域公用品牌”等殊荣;2014年，恩施玉露传统制作技艺入列 “国家级非物质文化遗产名录”，被湖北省商务厅认定为首批“湖北老字号”;
2015年，“恩施玉露及图”获“中国驰名商标”、恩施玉露茶文化系统被认定为“中国重要农业文化遗产”;2016年，恩施玉露茶文化系统进入“全球重要农业文化遗产”预备名单;2017年，恩施玉露获“中国优秀茶叶区域公用品牌”。2018年，习近平总书记与印度总理莫迪在武汉东湖会晤茶叙时，欣然同品“一绿一红”——恩施玉露、利川红，在国际国内产生巨大影响，并成为第23届联合国粮农组织政府间茶叶工作组会议用茶，2019年，恩施玉露成为武汉军运会绿茶类独家供应商，并在当年的湖北省地理标志大赛中荣获金奖;2021年，恩施玉露被列为湖北省重点打造的七大公用茶叶品牌之一，在全省“我最喜爱的湖北品牌”电视大赛中获得金奖，2022年入选农业农村部首批农业品牌精品培育计划。近几年来，国家外交部更是多次对湖北进行全球推介等重大活动的洗礼，“恩施玉露”屡次被作为国事活动用茶，至此，恩施玉露品牌成为了湖北的一张靓丽名片，也能被称之为风靡大江南北的“网红茶”、中国茶界翘楚!
人类非物质文化遗产
人类非物质文化遗产是指经联合国教科文组织评选确定而列入《人类非物质文化遗产代表作名录》的遗产项目。
记录着人类社会生产生活方式、风俗人情、文化理念等重要特性的非物质文化遗产蕴藏着世界各民族的文化基因、精神特质、价值观念、心理结构、气质情感等核心因素，是全人类共同的宝贵财富。
来源：恩施州茶产业协会
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